La transformation
NOS SITES DE PRODUCTION
Le Groupe Lact’Union possède trois sites de production ayant des savoir-faire différents mais complémentaires pour accéder aux marchés qu’il ambitionne.
Les filiales industrielles du Groupe Lact’Union lui permettent de disposer d’outils de production de lait de consommation, de produits laitiers élaborés , mais aussi de la matière grasse industrielle.
Le site Lactinov Abbeville
Créé en 1992, Lactinov Abbeville est spécialisé dans la production et le conditionnement aseptique en bouteilles, de produits laitiers.
Le site est équipé de son propre atelier d’extrusion – soufflage de fabrication de bouteilles PEHD.
Ce site de production opère également dans le domaine de la matière grasse laitière en la transformant sous différents types de beurre destinés à l’industrie de seconde transformation.
Le site Lactinov Braine
Créé en 1999 sur Soissons puis déménagé et reconstruit en 2004, le site de Braine, dans le département de l’Aisne, est spécialisé dans le conditionnement aseptique de lait et crème de consommation UHT en multi-formats de briques (formats familiaux et nomades).
Le site Babydrink
Créé en 2011 à Abbeville dans la Somme, Babydrink est l’unité dédiée au conditionnement aseptique de produits nutritionnels et fonctionnels pour enfants et adultes.
Le site est également équipé de son propre atelier d’extrusion – soufflage de fabrication de bouteilles PEHD.
NOS SAVOIR-FAIRE
La force du Groupe Lact’Union réside dans les savoir-faire complémentaires de ses différents sites de production.
Ateliers de Production
Nos unités détiennent 10 lignes de conditionnement aseptique pour un potentiel de 400 millions d’emballages par an, permettant de conditionner différents types de produits laitiers.
Extrusion – Soufflage :
Les sites Lactinov à Abbeville possèdent leur propre atelier d’extrusion de bouteilles multi-couches (PEHD). Cette compétence et ce savoir- faire permettent une meilleure traçabilité des étapes de fabrication, ainsi que le développement et la maîtrise des contenants, dont le rôle est essentiel dans la conservation des produits, tant au niveau organoleptique que microbiologique.
L’atelier d’extrusion permet également de réduire l’emprunte environnementale en optimisant le transport : transport de granules et non du vide des bouteilles.
CONDITIONNEMENT ASEPTIQUE
Atelier de Préparation des recettes
Le groupe Lact’Union a mis au point et fait évoluer son outil de production aux exigences qualitatives que requièrent les produits diététiques et laits infantiles.
Avec une gestion de plus de 250 ingrédients, indispensables dans la conception des recettes de produits alimentaires adaptés à des besoins nutritionnels particuliers, l’atelier de préparation s’est organisé en conséquence. Il dispose d’un outil informatique de gestion des recettes qui sécurise tout particulièrement les pesées, les lots et l’ordre des incorporations afin de garantir au gramme près l’exactitude de composition de ces produits à des fins médicales spéciales par exemple.
De plus, les ateliers ont été conçus pour assurer la maitrise du process de fabrication à travers un zoning et des flux d’air adapté aux exigences de ces formules spécifiquement adaptées à une population de consommateurs. L’ensemble du personnel de ces ateliers est formé et connait l’importance des principes de sécurité des aliments à travers le respect des procédures de fabrication, des suivis de paramètres de production ou encore des exigences de traçabilité et de haute hygiène.
Historiquement présent sur le site de Lactinov Abbeville, un nouvel atelier de préparation des recettes vient d’être implanté sur le site de Lactinov Braine, avec la participation financière de L’Union Européenne et du Feder. Ces 2 ateliers nous permettent désormais de répondre aux demandes de nos clients pour des produits formulés en bouteilles ou en briques.
Ainsi, le savoir-faire du groupe est maintenant internationalement reconnu et lui permet de travailler avec des grandes marques du domaine de la nutrition infantile et adulte.
Atelier Matière Grasse
L’atelier de transformation de la matière grasse est constitué d’un équipement permettant la maîtrise de la maturation physique des crèmes mises en œuvre, la production de beurre et de beurre concentré, adaptée aux besoins de l’industrie de seconde transformation.
Notre atelier permet également la production de beurre en baratte traditionnelle.
Matières grasses laitières
La transformation de crèmes sélectionnées en ingrédients techniques, tout en conservant les propriétés de goût et d’authenticité, permet de répondre aux attentes et aux contraintes spécifiques des industriels de l’agro-alimentaire.
Beurre de baratte
Le beurre de baratte est produit à partir de crèmes sélectionnées et ensemencées en ferments lactiques indispensables à la maturation de la crème. La fabrication dans une baratte traditionnelle permet ainsi au beurre d’exprimer tous ses arômes et son onctuosité.
Beurre concentré
Les beurres concentrés sont des beurres techniques à la qualité régulière, faciles d’utilisation et de conservation : ils répondent à de nombreux besoins des industriels. Nos beurres concentrés peuvent être colorés / foisonnés, pour une texture encore plus souple.
Beurre traditionnel 82% MG et Beurre BIO 82% MG
Le beurre, par ses facilités d’incorporation et son goût irremplaçable, apporte un avantage incontestable aux principaux industriels utilisateurs de beurre : Biscuiterie-Pâtisserie, Viennoiserie-Feuilletage, Plats cuisinés-Traiteurs.
FABRICATION EN CONTINU DU BEURRE
